Le retour à la pêche artisanale pour combattre la surpêche ! ABE a suivi un pêcheur qui lance ses filets au large de la côte ligure, non loin de Gênes. Ce type de pêche n'abîme pas les fonds marins et permet de récolter une large variété de poissons, de quoi redécouvrir des espèces oubliées et d'anciennes recettes. Comme lui, d'autres pêcheurs artisanaux vendent le produit de leur pêche directement aux consommateurs dans un marché installé sur le port ; d'autres encore obtiennent également un revenu supplémentaire en cuisinant le produit de leur pêche.
Autre alternative durable à la surpêche en méditerranée : l'aquaculture marine. Des milliers de dorades et de bars, les poissons les plus demandés, sont ainsi élevés dans d'énormes cages immergées en haute mer dans le golfe de Tigullio au sud de Portofino.
Les poissons sont vendus aux restaurateurs et poissonniers de Gênes. Ils sont aussi livrés, en vente directe donc sans intermédiaire, à des groupes d'achats solidaires du Piémont et de Lombardie attachés au respect de l'environnement et aux conditions de travail correctes.
Extrait de l'émission "A bon entendeur", une émission de la Radio Télévision Suisse, 11 juillet 2017.
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rsr group inc ABE - Poissons en Italie : de la barque à l'assiette | |
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| News & Politics | Upload TimePublished on 12 Jul 2017 |
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